Le Laguiole, couteau paysan de l'Aubrac est aujourd'hui un ambassadeur du territoire ; un objet présent autrefois dans la poche des bougnats à Paris et que l’on retrouve un peu partout aujourd’hui.
Christian Lemasson, auteur de Laguiole, Histoire d'un couteau d'exception
Christian Lemasson avait déjà écrit un premier ouvrage sur le Laguiole, un livre qui lui a permis d'ouvrir de nouvelles archives, pour redécouvrir un certain nombre de légendes.
Christian Lemasson, auteur de Laguiole, Histoire d'un couteau d'exception
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